Hakkımda

Blogumu izlemek istermisin???

30 Aralık 2009 Çarşamba

Siron''Gümüşhane''


Merhaba arkadaşlar rahatsızlığımdan dolayı ara vermek zorunda kaldım ama
yıne döndüm şükür güzel memleketim Gümüşhane'ye
ait tarif'le döndüm özledim bloguma yazmayı
ve arkadaşlarımla güzelbilgi alışverişi yapmayı.........
çok basit ama çocukluğumdan beri hep sevdiğim tattır,rahmetli annem
gerçi yoğurtlu yapardı çünkü hollandada  ancak böyle yetinirdik
köy üsülü çökelek bulamadığımız için,ancak memlekete geldiğimiz
gerçek üsül tadını öğrenmiştim
bu yufkaları biz şekilli kesiyoruz özellikle ramazan ayı gelmeden
4,5 gün önce yapılır bu yufkalar ve kurutmaya bırakılır aynen tepside gördüğünüz
gibi dizilip bırakılır..
tarif;
tavaya 3,4 kaşık çökelek kaynar suyla ocakta karıştırılır  fokurdatmadan
tabi,ama ölçü işte hep göz kararı oluyor sininize göre
veya işte çokluğuna göre,diyim..siniye dizildikten sonra çökelekli suyu üzerine gezdirin
eşit mıktarda çökelekli suyu üzerini geçmesin yoksa lapa olur..
cevizi serpiştirin üzerine hemen tereyağını ıyce kızdırdıktan yanma üzeri olur ya
eşit gezdirin sıcak servis edilir bu önemli,soğumadan afiyetle yeyin...
2 dolu yemek kaşığı köy tereyağsı
üzerine serpmek için ceviz ,annem kanzi derdi,yöremizde öyle adlandırırmışlar..
kanzi serp derdi canım benim.......
merak edenler için daha sonra istek olursa sekilli kesmeyi
resmederim...
öptm hepinizi ...